花茶知识入门：新手适合喝什么花茶及日常冲泡方法

【标题】花茶知识入门：新手适合喝什么花茶及日常冲泡方法 【正文】

前几天有个刚毕业的小姑娘私信我，说她入职新公司后，发现隔壁工位的姐姐每天下午都会泡一杯花茶，办公室里飘着淡淡的香气，看着特别治愈。她也想试试，结果去超市买了两盒，喝了一礼拜就放弃了，说味道又苦又怪，还不如白开水。我问她买的是什么，她说当时就看包装好看，随手拿了两盒玫瑰花茶，也没管别的。我听完就笑了，这哪是花茶的问题，这分明是没搞懂花茶知识就盲目下手了。

其实花茶这东西，说简单也简单，说讲究也讲究。今天咱们就把它掰开揉碎了聊清楚，新手到底适合喝什么，以及怎么泡才不会翻车。

花茶知识里最容易踩的三个坑

说实话，我自己刚接触花茶那会儿，也交过不少学费。总结下来，新手最容易在三个地方栽跟头。

第一个坑是只看颜值不看体质。市面上很多花茶包装做得跟香水瓶似的，但有些花茶偏寒凉，脾胃弱的人喝多了容易不舒服。我一个朋友就是典型，听说玫瑰花茶能美容，连喝了一个月，结果那段时间老觉得肚子胀胀的，后来问了中医才知道，她本身就是偏寒的体质，不太适合长期单喝某一种花茶。

第二个坑是水温瞎搞。很多人泡茶习惯用刚烧开的沸水直接冲，觉得这样才能泡开。但花茶跟普通茶叶不一样，大部分花瓣比较娇嫩，水温太高会把花瓣烫熟，泡出来的茶汤发黄发涩，香气也跑光了。我试过用沸水泡薰衣草，那味道简直像在喝肥皂水，气得我当晚没睡好。

第三个坑是以为花茶越贵越好。其实花茶的价格主要受产地、采摘时间和干燥工艺影响，贵的不一定适合你。新手完全可以从基础款开始，慢慢找到自己喜欢的口味和身体反馈，再考虑升级。

新手适合喝什么花茶

那到底哪些花茶对新手比较友好呢？我列几个我自己喝过、也推荐给身边朋友觉得不错的。

洋甘菊算是入门首选。它的味道比较温和，带一点淡淡的苹果香，喝起来不冲。晚上睡前一小时泡一杯，整个人会慢慢放松下来。我记得有一阵子工作压力大，老是翻来覆去睡不着，就靠洋甘菊加一点点蜂蜜，大概喝了三四天，入睡确实顺畅了不少。当然这可能也有心理作用，但至少没坏处。

再说茉莉花茶。这个大家应该最熟悉，很多餐厅饭前上的就是它。茉莉花本身偏温性，香气浓郁但不腻，对新手来说接受度很高。如果你平时胃口一般，或者吃完油腻的东西觉得胀，来一杯茉莉花茶挺舒服的。不过要注意，市面上很多茉莉花茶是绿茶做底，如果你对咖啡因敏感，下午晚些时候就别喝了，不然晚上又要数羊。

还有一个是桂花乌龙。严格来说这算调配茶，但桂花和乌龙的组合对新手真的很友好。桂花自带甜香，乌龙茶又比较醇厚，泡出来不用加糖就有回甘。我去年秋天去杭州出差，在当地茶馆喝到一款桂花乌龙，回来念念不忘，自己上网买了同款，结果第一次泡就翻车了，原因后面说。

提示：如果你完全不知道从哪款开始，建议先买小包装的洋甘菊或茉莉花茶试试水。大概喝上一周左右，身体会给你反馈，喜欢就继续，不喜欢就换，别一上来就囤一大罐。

日常冲泡方法，记住这几点就够了

冲泡方法其实没有绝对标准，但有几个基本原则掌握好了，基本不会难喝。

水温控制在八十五度到九十度之间比较稳妥。没有温度计怎么办？我的笨办法是水烧开后打开壶盖等个两三分钟，或者把开水倒进公道杯里再倒回来，温度差不多就降下来了。千万别用刚滚开的水直接怼着花瓣冲。

用量上，干花大概三到五朵配三百毫升水就够了。有些人觉得多放点味道更浓，其实花茶放太多反而会发苦，尤其是薰衣草和迷迭香这类香气强烈的，两三朵足矣。我之前泡桂花乌龙就是贪心，抓了一大把桂花进去，结果苦得我直皱眉，整杯倒掉重来。

冲泡时间第一泡建议两到三分钟，后面每泡可以适当延长一分钟。花茶一般能泡两到三次，再往后基本就没味道了。如果你喜欢甜一点，可以加蜂蜜或者冰糖，但水温太高的时候别加蜂蜜，等茶汤温一些再加，不然营养全给烫没了。

写在最后

花茶这东西，说到底是一种生活方式的选择。它不会让你一夜之间变美变瘦，但每天花几分钟给自己泡一杯，闻着花香发会儿呆，本身就是一种休息。新手不用想太复杂，选一款顺眼的，按今天说的方法泡一杯，喝喝看。不喜欢就换，喜欢就继续。喝茶这件事，自己觉得舒服最重要。

对了，那个私信我的小姑娘后来听了建议，换了洋甘菊，现在每天下午三点准时泡一杯，说整个工位都香香的。你猜怎么着，上周她告诉我，隔壁工位的姐姐主动问她喝的是什么，两个人还加了微信。你看，有时候一杯花茶，还能泡出点意外的人际关系来。