茶叶提取物在化妆品中的应用与功效研究

化妆品是参照《化妆品监督管理条例》进行管理的，以涂擦、喷洒或者其他类似方法，施用于皮肤、毛发、指甲、口唇等人体表面，以清洁、保护、美化、修饰为目的的日用化学工业产品。化妆品市场一直是国内消费品市场中备受关注的一个领域，根据中国香精香料化妆品工业协会产业研究中心联合相关机构的数据显示，2023年中国化妆品市场交易总额为10445.45亿元，同比增长3.61%。

随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，近年来，中国化妆品市场稳居全球第一，品牌方需要一些中国消费者认可的成分或原料来拉近与消费者的距离。同时随着外资品牌本土化战略的进行和国货品牌的突围，茶成为了热门的化妆品原料。茶既有优良的功效成分，也有文化属性，不仅受到本国消费者的普遍认可，在国际上也得到了广泛传播。市场上涌现了许多以茶为产品亮点或主要功效成分、添加茶叶提取物的化妆品。如美国馥蕾诗（Fresh）的红茶系列和国产相宜本草的黑茶系列比较为消费者熟知。

茶树（Camellia sinensis （L.） Kuntze）为山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）灌木或小乔木，茶叶中含有多种对人体有益的化学成分，如茶多酚、茶多糖、咖啡碱、茶氨酸及微量元素等，这些成分的诸多功效如抗炎抑菌、抗氧化等作用已被证实，且也符合化妆品的功效需求。近年来，随着茶叶提取物在化妆品中的应用增多，基于化妆品应用的成分和功效研究有所增加。文章回顾了近年来茶叶提取物在化妆品中的应用，包括功能成分的应用、护肤功效的研究和安全性评价，并对茶叶提取物在化妆品中的后续应用和研究进行展望。

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茶叶活性成分在化妆品领域的应用

茶叶中的化学成分主要包含茶多酚、蛋白质和氨基酸、糖类和生物碱等，如图1所示。其中茶多酚中的EGCG，氨基酸中的茶氨酸，生物碱中的咖啡碱在化妆品中应用较为广泛。

2021年版《已使用化妆品原料目录》中收录了相关茶叶提取物有17种，中文名称和INCI（International nomenclature cosmetic ingredient）名称/英文名称见表1。其中有茶（CAMELLIA SINENSIS）提取物，即来源于茶树某个部位或多个部位的提取物，如红茶提取物、乌龙茶提取物、茶籽的提取物；有茶叶加工或浸提的粉末、液体、膏体等；有来源于茶叶的单体如茶氨酸、茶碱、EGCG和表棓儿茶酚棓基葡糖苷等。在化妆品中，含有茶叶多种化合物的使用茶（CAMELLIA SINENSIS）叶提取物作为中文名称，单体含量大于80%时使用化合物名称作为中文名称，如EGCG。

1、茶叶提取物

目前，化妆品中应用较多的为茶叶中的水溶性提取物，如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等，以多种类成分混合的形式添加于化妆品中，功效主要有抗氧化、抗炎、美白和防晒。如ZELENS茶萃抗氧舒缓精华、酷配酷研茶萃精华乳、伊丽莎白·雅顿的白茶系列产品等。另外，茶叶提取物具有抑菌和抗炎的作用，也被应用于牙膏、漱口水等口腔护理产品中。如黑人茶倍健牙膏、两面针绿茶牙膏、茶佳漱口水等。

2、茶多酚

茶多酚又称茶鞣质、茶单宁，是茶叶中所含多羟基酚类化合物的总称。茶多酚是茶叶主要的活性成分，在绿茶中的含量为10%~24%，制成红茶后，含量仅6%左右。其主要成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮类、黄酮醇类、花色素和聚合酚类等，儿茶素类化合物约占茶多酚总量的65%~80%。茶多酚的组成、代表成分和生物活性见图2。

茶多酚具有优异的抗氧化、抗辐射和抗衰老作用，能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的氧自由基，保护皮肤细胞免受损伤。其中，儿茶素类的EGCG的研究和应用最为广泛。有研究报道EGCG具有抗氧化、减轻紫外线导致的氧化应激、皮肤损伤和皮肤衰老作用，且相关作用在皮肤角质形成细胞、成纤维细胞模型和动物模型中均得到验证。黄酮类物质也是茶多酚中重要的组分，在体外表现出较好的抗氧化活性，目前从茶叶中分离得到的黄酮类化合物有杨梅素、槲皮素、山奈酚等。

茶多酚可以通过多个靶点的作用，达到美白功效，如抑制黑色素合成的关键酶酪氨酸酶（tyrosinase，TYR）活性、减少黑色素生成、降低黑色素合成的主要调控因子小眼畸形相关转录因子（microphthalmia-associatedtranscriptionfactor，MITF）转录水平，且EGCG在体外的美白功效优于Vc。茶多酚还具有多种生理活性，如收敛、抑菌、抗炎等。有文献报道，茶多酚对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌有明显的抑制作用，可以作为天然防腐剂成分。2%的茶多酚对引起皮肤软组织化脓性感染的主要病原菌绿脓杆菌的抑制作用强于50%的黄芩。茶多酚具有抗龋齿作用，主要作用方式包括抑制致龋细菌活性、抑制细菌产生水溶性和水不溶性葡聚糖，抑制该菌对唾液覆盖的羟磷灰石盘的附着，还对口腔致龋细菌形成的生物膜具有抑制和清除作用，是良好的口腔护理产品原料。

但EGCG等茶多酚类成分因其多羟基结构不稳定，存在稳定性差、配伍性差、透皮吸收利用度不高等问题。例如茶多酚添加于配方中，会被氧化成茶黄色及茶褐色，使产品颜色变黄或加深，且该变化随着茶多酚浓度升高而趋势加剧。因此在化妆品应用中常采用酯化、甲基化、糖基化及包裹等方法增加其稳定性和透皮作用。如Berkem公司的BerkemyolGreenTea（棕榈酰茶提取物）通过酯化茶多酚，提高其在配方中的稳定性和生物利用度；Givaudan奇华顿公司的InoveolREGCG（表棓儿茶酚棓基葡糖苷）通过把EGCG糖基化来增加稳定性和水溶性；中茶院科技创新中心茶叶生化技术团队通过超分子微囊包裹技术，锁定茶多酚活性并增强透皮吸收，孵化产品“茶可美”茶多酚护手霜具有抗氧化、美白等多重功效并具有良好使用体验。

3、生物碱

茶叶生物碱是一类含氮杂环结构的有机化合物，主要为嘌呤碱，如咖啡碱（1，3，7-trimethylxanthine， caffeine）、茶碱（1，3-dimethylxanthine，  theophylline）、可可碱（3，7-dimethylxanthine， theobromine）和苦茶碱（1，3，7，9-tetramethyluric acid， theacrine）等。咖啡碱是茶叶中含量最高的生物碱，一般含量为2%~4%，而茶碱和可可碱的含量很少，一般只有0.002%~0.05%。咖啡碱在化妆品中应用较多，具有防晒、美白提亮、抗氧化、延缓衰老、镇静、抑菌等作用。也有许多化妆品应用了茶多酚+咖啡碱的组合，如美国品牌Topix Replenix绿茶咖啡碱精华，加拿大品牌The Ordinary 5%咖啡碱+EGCG眼部精华。茶叶中的咖啡碱提取物方法主要有溶剂法、升华法、吸附法和超临界CO2提取法。茶多酚和咖啡碱都具有良好的护肤功能，因此可以考虑茶多酚和咖啡碱的联产与综合应用，并关注其它茶叶生物碱的美容功效。如茶碱和可可碱与咖啡碱同属于嘌呤碱类，具有抗氧化和紫外线防护的作用，但在茶叶中含量很少，鲜有提取和应用的报道。苦茶碱具有抗氧化和抗炎镇痛的作用，来源多为野生大叶种茶树苦茶（Camellia kucha （Chang et Wang） Chang）。

4、茶氨酸

茶氨酸（N-乙基-γ-谷氨酰胺，L-theanine）是茶叶中特有的一种氨基酸，是茶叶中重要的呈味物质。茶氨酸在干茶叶中含量通常为1%~2%，占茶叶游离氨基酸的50%以上。茶氨酸在化妆品中的应用研究较少，有报道其具有保湿作用，也有专利将茶氨酸应用于面膜中，具有舒缓、修复等多种功效。专利“一种护肤组合物及其应用”中含有茶氨酸，其具有安神助眠、消除神经紧张的作用，辅助睡眠中的皮肤修复；专利“一种抗敏舒缓组合物和抗敏舒缓乳液及其制备方法”中也含有茶氨酸，其具有消除细胞紧张状态，活化肌肤的作用；专利“L-茶氨酸在制备用于治疗皮肤病的制剂中的应用”中提到，外用L-茶氨酸，或L-茶氨酸+γ-氨基丁酸的组合，可有效治疗银屑病、慢性荨麻疹、急性皮肤瘙痒等皮肤病，其作用机理为抑制炎症因子TNF-α过表达、抑制瘙痒相关分子瞬态受体电位香草酸1（TRP-V1）的上调、阻止β3-tubulin+神经纤维异常生长，因此可以将茶氨酸应用于抗皮肤敏感的化妆品中。茶氨酸虽然在体外未表现出明显的抗氧化活性，但其可协同增强EGCG的抗氧化作用，因此，茶氨酸与茶多酚可共同应用于抗氧化的化妆品中，增强产品的抗氧化功效。茶氨酸目前在化妆品中的应用较少，具有新颖性，可应用于抵御皮肤敏感、舒缓修护类化妆品中，特别是睡眠面膜中。

5、其他茶叶活性成分

糖类占茶叶干物质总量的20%~25%，包含单糖、双糖和多糖三类。茶多糖包含纤维素、半纤维素和木质素等，大部分不溶于水，为复合多糖，由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成。茶多糖具有增强人体免疫力、降血糖和降血压的作用，但在化妆品中鲜有应用。茶叶中的维生素有维生素B、维生素C、维生素P和维生素K等。维生素B5的含量约占B族含量的一半，可以预防癞皮病等皮肤病，目前化妆品中应用的维生素B族成分主要来源于化学合成。茶叶中的挥发性物质是形成茶叶香气的主要成分，含量低但种类复杂，主要有醇、酚、醛、酯、内脂、含氮化合物等十余类，目前在化妆品中的应用也较少。茶叶中其他活性成分如茶黄素、茶褐素等目前在化妆品中的应用也较少。

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茶叶提取物安全性评估

茶叶作为饮品或食品具有悠久的历史，茶籽油、茶叶提取物和EGCG等茶树来源的成分已收录于《药食同源、新资源食品终止审查目录》，说明其具有良好安全性。根据美国化妆品原料评价委员会（CIR）收录的茶树提取物相关安全性数据报道，茶叶提取物安全性评价较为全面。如表2所示，从局部毒性和系统毒性数据来看，茶叶提取物是安全良好化妆品原料。

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总结与展望

茶叶富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等多种功能成分，目前在化妆品中添加的多为茶多酚、咖啡碱等多种类成分的混合物，即成分表中的茶（CAMELLIA SINENSIS）叶提取物。这些成分都具有的一定的护肤功效，相比单一化合物，提取纯化过程简便，收率高，成本可控，但是成分不明确，可能由于原料批次不同、工艺稳定性等问题造成成分含量的波动且难以准确检测，最终影响功效。目前EGCG已实现工业化生产，直接添加EGCG更利于产品质量的控制，但由于EGCG的稳定性和配伍性等问题，EGCG在化妆品配方中添加量较低。因此，对于茶多酚、咖啡碱等已证实具有良好护肤功效的成分进行联产可以实现茶叶原料的综合有效利用，进一步研究各成分的护肤功效并建立量效关系，实现质量控制和功效保证。增加以EGCG为代表的茶多酚类成分的稳定性和生物利用率，如化学修饰和包裹，提高生物利用率。深入研究不同产地或制作工艺的茶叶成分以及护肤功效，除《已使用化妆品原料目录》中收录的红茶和乌龙茶外，进一步开发其它品种的茶叶并寻找差异化。

中国是茶树的原产地，中国茶叶的产量一直位列全球首位，将茶叶提取物应用于化妆品，既有先天优势，又符合当下对天然、绿色化妆品的追求，还能通过茶叶的文化属性拉近与消费者的距离。目前，茶叶提取物在化妆品领域的研究取得了一定进展，国内外有不少茶相关的化妆品申请专利，并已上市，茶叶提取物在化妆品中的应用具有广阔的发展前景。为使茶叶提取物在化妆品中得到更加充分的利用，有必要结合新技术新方法，进一步研究茶叶的活性成分和护肤功效，助力化妆品品牌发展，也可以促进茶叶资源的有效利用，促进中国茶叶产业高质量发展。

作者简介：李从严

云南英格生物技术有限公司产品经理，从事化妆品功效成分开发10余年，致力于天然成分的提取分离和应用评估。

具体内容详见《中国茶叶加工》杂志，2025年第3期文章《茶叶提取物在化妆品中的应用进展》，页码：70-76，作者：李从严，伯年国，陈秋月，王藤，黄灿，赵明*。

引用格式：李从严, 伯年国, 陈秋月, 等. 茶叶提取物在化妆品中的应用进展[J]. 中国茶叶加工, 2025(3): 70-76.